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切完肉后刮一下
实验人员表示，用刀只能刮掉砧板表面的一些脏东西，达不到消*灭菌的目的。
清洁消*后，用抹布擦拭
实验人员表示，这也是不科学的做法，因为抹布也易藏致病菌，砧板本来干净了，抹布一擦，细菌又会重新回到砧板上。
正确方法：
煮：将砧板放在锅里，水没过砧板，煮沸5-10分钟。
蒸：将砧板放入锅，砧板使用的那一面盖在沸水之上，利用蒸汽消*15分钟。
烧：将能燃烧的酒精擦在砧板面上，点火烧。但特别强调的是，这一方法有一定危险性，市民如用此法消*应注意安全。
烤：明火能灭细菌，因此可用砧板放在燃气的火上来回烤一下。
你爱吃的这6种食物也都有危险！
?螺
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了“吃新鲜”，只是开水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。
?小龙虾
由于小龙虾栖息地通常水质较差，其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾，就极有可能感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。
?芽苗菜
芽苗菜是传统的室生蔬菜。由于芽苗菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。但是芽苗菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽苗菜生产的相关原料和器具消*不严格的话，会滋生大量有害细菌。
?鱼生
肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，会损坏人体肝脏，患者会经常感到肝部疼痛、腹胀，并伴有腹部不适。所以淡水鱼一定要煮熟再吃。
?蛙肉
食用不熟蛙肉感染可能危及脑部的裂头蚴病确有可能。选购经过合格冷冻处理的蛙肉加上高温彻底烹煮，可以保证我们在享受蛙腿美味的同时不用为裂头蚴病而担心。
?菱角
刚摘下来有鲜又嫩的菱角，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。所以尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。
◆来源：广州日报、广东公共频道DV现场（GDGGDVXC）、大洋网（gz_dayoo），综合自厦门晚报、广西新闻网、新民晚报、网络等
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本期编辑：彬彬
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